Olivola in provincia di Alessandria, nel cuore del Monferrato. Qui Cascina Gasparda possiede i sette ettari di vigneti dai quali produce vini solidi, rigorosi e ricchi di eleganza.
Questo è il territorio del Grignolino ma su queste colline i fratelli Mauro e Roberto Salvaneschi lavorano anche Barbera, Freisa e Cortese.
E, visto che fa un caldo infernale, in questa bella serata di fine luglio cosa c’è di meglio che bere un bianco del Monferrato?
Vulp di Cascina Gasparda è un bianco di una grande beva, smilzo, furbo.
Anno 2022, vitigno Cortese, terreni calcarei e argillosi.
Al calice si presenta di un color giallo brillante, con sfumature verdastre. Al naso il bouquet spazia dai sentori di fiori bianchi selvatici con un’ammaliante sentore di camomilla, erbette spontanee, agrumi e frutti bianchi. All’assaggio troviamo un vino fresco, avvolgente, sapido e lungo, dalla beva straordinaria ed un’ottima corrispondenza naso-bocca.
Il Piemonte ha grandi vini rossi ma è bello scoprirlo anche per i suoi bianchi.
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